Непотрошенная рыба. Почему LavkaLavka предлагает этот продукт: рыба добывается строго по лицензии профессиональным рыбаком Максимом Курбатовым в Рыбинском водохранилище. Имеется сертификат соответствия и ветеринарное свидетельство. Коптится холодным дымом, в металлической коптильне, где подвешивается на крюки, к боксу подведена длинная труба от мангала из которой выходит дым низкой температуры. Процесс копчения занимает около суток. Гастрономическое применение: готовая закуска. Состав: судак холодного копчения. Срок хранения: до 7 суток при температуре от 2 до 5 C°. Ветеринарное свидетельство здесь .