Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT03
Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT03- необходимый атрибут профессиональной кухни.Любой свежеприготовленный продукт быстро теряет свой аромат, пищевую ценность и органолептические свойства в обычных условиях. Кроме того, горячее блюдо (70 ° / 10 °) быстро атакуется болезнетворными бактериями. Только быстрое охлаждение продукта в шкафу шоковой заморозки ICEMAKE позволяет сохранить свою первоначальные характеристики, защищает от агрессии микробов.Охлаждение до температуры 3° внутри продукта помогает пройти через этот критический порог в кратчайшие сроки, сохраняя свежесть, аромат и органолептические характеристики блюд. Данная операция позволяет сохранить продукты намного дольше. Для того, чтобы сохранить продукт в течение длительного периода и сохранить все его питательные свойства, необходимо заморозить его до температуры -18 ° С за максимально короткий промежуток времени. Медленный процесс замораживания способствует образованию кристаллов внутри продукта, которые значительно ухудшают качества и свойства любого продукта.При использовании шкафа шоковой заморозки ICEMAKE продукт проходит заморозку в правильном режиме, благодаря которому он не портится и сохраняет свои органолептические свойства. При использовании ICEMAKE могут храниться в течение нескольких недель или месяцев. При оттаивании продукт не потеряет влагу, вкус и текстуру.Преимущества Оптимизация работы кухни Рациональное использование рабочего времени персонала кухни Отсутствие потери веса продукта Возможность расширить меню Снижение стоимости продукта и изготовления полуфабрикатов Отсутствие отходов Поддержание высоких органолептических значений продуктов Защита пищевых продуктов Характеристики Внутренние размеры: 610х410х280 мм Высота шкафа 750 (780)Вместимость 3 - GN1/1 или 600*400
- Модель: ATT03
- Шкафы шоковой заморозки
- Производитель: Icemake
- Продажа от Restoll
- Артикул: 184270
Доставка курьером или транспортной компанией: выбор удобных способов уточняется с менеджером при оформлении заказа. Успей купить, ведь шкаф шоковой заморозки icemake att03 по указанной цене находится в ограниченной продаже!
Проверено 12.05.2025 г.
