Шоппингатор › Интернет-магазины › ASTIA › Каталог › Товары › Ножи универсальные › Нож кухонный шеф 25,5 см, серия GOU(101 слой) дамасская сталь, YAXELL

Нож кухонный шеф 25,5 см, серия GOU(101 слой) дамасская сталь, YAXELL

Старая цена: 20251 руб.

Предложения партнеров:

Нож кухонный "шеф" 25,5 см, серия "GOU"(101 слой) дамасская сталь, YAXELL Твердость по шкале Роквелла (Hrc): 63 Угол заточки (гр.): 15 Материал рукояти: Микарта (Canvas-Micarta) Поварской нож с лезвием из порошковой стали в обкладках из 101 слоя дамаска. Высокая твердость (63 Hrc), двусторонняя симметричная заточка (15 градусов), лезвие выдерживает до 5000 затачивания. Комфортной формы ручка (микарта +нержавеющая сталь) позволяет работать с ним быстро, легко и без усталости достаточно долго. Ножом удобно резать мясо, рыбу, зелень, а также выполнять массу других необходимых операций. В переводе с японского, GOU означает «превосходный». В основе серии лежит японская порошковая сталь SG2. Эта сталь обладает уникальными свойствами: во-первых, твердость этой стали достигает 63 HRC, ножи с такой твердостью будут хранить бритвенную заточку очень длительное время. При формировании режущей кромки ножей из стали SG2, на самом кончике кромки формируется микропила из карбидов углерода. Это обстоятельство наделяет ножи серии GOU непревзойденным качеством. При большом содержании углерода, сталь становится хрупкой. Поэтому на ножах серии GOU, сталь SG2 по обе стороны закована в 50-ти слойные пакеты из сталей разной твердости, с разным содержанием углерода. Получившийся 101-но слойный пакет обладает уникальным режущим эффектом, поразительной твердостью и сопротивлением механическим нагрузкам. Рукоять выполнена из микарты — современного материала, который обладает лучшими качествами чем дерево и обычный пластик, абсолютно не контактирует с водой, не насыщается пищевыми запахами и имеет достойную крепкость. Компания YAXELL ведет свою деятельность с 1932 года и на сегодняшний день представляет собой одну из старейших японских школ по изготовлению ножей. Благодаря своей высококачественной продукции, заслужившей огромную популярность среди поваров, компания YAXELL входит в пятерку самых известных производителей ножей в мире. Изделия марки YAXELL - это сочетание знаменитого японского качества, эргономичного дизайна и разумной цены.