Баранья лопатка без кости включает питательное мясо с умеренным количеством жира. Прослойки растапливаются при нагревании, делая мясо еще более сочным и ароматным. Лопатку запекают, используют для приготовления фарша и супов, тушат. Чтобы сделать баранину нежнее и нейтрализовать ее специфический аромат, предварительно замаринуйте мясо с лимонным соком или уксусом. Способ приготовления Попробуйте рагу по-ирландски. Нарежьте лопатку крупными кусочками. Обжарьте на растительном масле по 3-4 минуты с...
Проверено 14.12.2024 г.