Говяжья вырезка - одна из самых вкусных и ценных частей туши. Ее получают из пояснично-подвздошной мышцы, которая практически не нагружается в течение жизни животного. Это обеспечивает мясу особую нежность и изумительный вкус. Вырезку зачищают от лишнего жира и пленок, оставляя лишь сочную мякоть. Продукт подходит для запекания, жарки, гриля, приготовления отбивных, лангетов, ромштексов и других деликатесов. Из мяса нарезают стейки, которые подойдут для любой степени прожарки. Перед термической...
Проверено 02.02.2025 г.