Свиной карбонад - сочное и нежное мясо из спинно-поясничного отруба. Включает небольшую прослойку жира. Не содержит соединительных тканей. Классический способ приготовления карбонада - запекание. Мясо получается невероятно вкусным и мягким. Из карбонада также делают шницели, отбивные, медальоны и блюда на гриле. Способ приготовления Натрите мясо смесью соли, карри, черного перца и хмели-сунели. Оставьте на 5-10 минут. Переложите карбонад в рукав для запекания. Сверху выложите...
Проверено 15.12.2024 г.