Земляника лесная Ягоды земляники содержат много ценных биологически активных веществ, большое количество сахаров (от 4 до 10%); это в-основном глюкоза и фруктоза, частично сахароза. Они прекрасно усваиваются организмом человека. Довольно низкое содержание сахарозы, и благоприятное сочетание глюкозы и фруктозы делают ягоды земляники особенно полезными для питания людей зрелого и пожилого возраста. В состав ягод земляники входят также полисахариды и пектиновые вещества. В плодах имеются также...