Жировая сетка (сальник) используется в кулинарии для приготовления сочного и нежного мяса, домашних колбас, мясных рулетов, шашлыков, паштетов и многого другого. Во время приготовления жировая сетка растворяется почти полностью, удерживает начинку, сохраняет блюдо сочным и ароматным.Перед приготовлением нужно подготовить жировую сетку, для этого ее нужно тщательно промыть и замочить в уксусном растворе, оставить на 15 минут и снова промыть в холодной воде. Варианты блюд с сальником: Завернуть мясо в...
Проверено 14.12.2024 г.