Гнет дубовый.
Лучшей емкостью для подготовки разносолов на зиму является дубовая кадка, сбитая по старинным правилам бондарного искусства, способная создать условия, необходимые для правильного хранения и консервации. Во-первых, этому способствуют дубильные вещества, вырабатываемые дубом, обеспечивающие долгое хранение солений. Во-вторых, бактерицидные свойства дубовой древесины защищают разносолы от гнилостных процессов. В-третьих, прочность, надежность и устойчивость этого потрясающего материала перед воздействием факторов окружающей среды отлично защищают продукты от солнечного света и микроклимата кухни. Кстати, дубовая древесина передает оттенки своего аромата продукции, которая хранится в посуде из нее, в результате чего капуста и огурчики не только аппетитно хрустят, но и отличаются своеобразным вкусом.
Проверено 25.12.2024 г.