Микрозелень- это молодые растения в фазе первой пары настоящих листьев. Пищевая ценность таких растений значительно выше, чем взрослых растений. Микрозелень содержит максимальное количество полезных микро- и макроэлементов, витаминов и и других натуральных биологически активных веществ.