Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов. Учебник

В учебнике представлены требования действующей Н Т Д к показателям качества и безопасности молока и молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-сани-тарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока, молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Ветеринарно-санитарная экспертиза" (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура); по специальности "Ветеринария" (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели Ф П К, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты. 2-е издание, стереотипное.

• Ветеринария
• Производитель: Лань
• Продавец: Лабиринт
• Артикул: 805473

Проверено 27.06.2025 г. За июнь 2025 купили 676 шт.