Свежий, не выдержанный чеддер. От классического твердого чеддера отличается полутвердой структурой, белым цветом и нежным молочным вкусом. Изготовлен без консервантов и других синтетических добавок, из свежего цельного коровьего молока, прошедшего пастеризацию. Для придания пикантного вкуса и остроты, в самом конце варки в сыр добавляют свежие пряные травы. Состав: молоко коровье цельное пастеризованное, бактериальная культура (закваска), хлористый кальций, натуральный сычужный фермент животного происхождения, соль, укроп свежий, петрушка свежая, базилик свежий. Гастрономическое применение: самостоятельная закуска, для приготовления бутербродов и закусок, пиццы. Свежий чеддер хорошо сочетается с молодым красным вином, легкими белыми и розовыми винами, светлыми легким элями.