Шоппингатор › Интернет-магазины › Подписные издания › Каталог › Товары › Психология › Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания

Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания

Старая цена: 606 руб.

Предложения партнеров:

Сенсорика – это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении. Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Формат: 145x211
Автор: Дерндорфер Е.
Авторы: Дерндорфер Е.
Ссылки на авторов: https://www.podpisnie.ru/categories/knigi/filter/author_derndorfer-e/
Переплёт: Мягкий
Год публикации: 2019
Язык: Русский
Количество страниц: 256
Психология
Продажа от Подписные издания
Артикул: 103726

Проверено 09.07.2025 г. За июль 2025 купили 231 шт.

Экспертная оценка (общий рейтинг 4.02)

Внешний вид и оформление Дизайн / стилистическое исполнение4.72 Цветовая гамма4.63 Эстетическая привлекательность4.37 Чистота отделки и качество4.03	Качество изготовления Материалы изготовления4.26 Прочность конструкции / упаковки4.03 Аккуратность сборки4.03 Отсутствие дефектов4.37	Функциональные свойства Основное предназначение товара4.72 Наличие дополнительных функций / возможностей4.60 Эффективность выполнения заявленных функций4.37 Удобство использования4.37
Практичность и удобство Простота применения / эксплуатации4.03 Удобство хранения / транспортировки4.72 Лёгкость обслуживания / ухода4.07 Компактность4.72	Безопасность Соответствие требованиям безопасности4.37 Наличие предупреждающих обозначений4.72 Безопасность для здоровья человека4.72 Устойчивость к внешним воздействиям4.03	Соответствие стандартам и нормативам Наличие сертификатов качества4.10 Соответствие ГОСТ, ISO, ТР ТС и другим стандартам4.61 Информация на упаковке: состав, срок годности, способ применения4.71
Упаковка и комплектация Качество упаковки (защита товара, прочность)4.37 Информативность упаковки4.06 Полная и логичная комплектация4.72 Удобство открытия упаковки4.03	Долговечность и надёжность Предполагаемый срок службы4.26 Износостойкость4.72 Устойчивость к повреждениям при использовании4.23 Вероятность поломок / выхода из строя4.61	Ценность и цена Обоснованность цены4.60 Соотношение "цена — качество"4.72 Переплаты за бренд или упаковку4.03 Альтернативы на рынке4.26
Экологичность и устойчивость Использование экологичных материалов4.72 Возможность вторичной переработки4.63 Энергоэффективность4.03 Воздействие на окружающую среду4.26	Пользовательский опыт Первое впечатление от товара4.60 Удобство использования в реальных условиях4.10 Настоящие отзывы потребителей4.26 Удовлетворённость покупкой в долгосрочной перспективе4.72	Сравнение с аналогами Преимущества перед конкурентами4.26 Недостатки относительно других товаров4.07 Уникальные особенности4.72 Популярность среди потребителей4.72