Мясной хлеб домашний относится к продуктам низкой ценовой категории. Готовится этот продукт из измельченного мяса с добавлением субпродуктов и специй. Готовым фаршем наполняют прямоугольные металлические формы, внешне напоминающие хлебный «кирпичик». Отсюда и название мясной хлеб. По вкусу это изделие очень похоже на вареную колбасу, только его структура имеет меньшую плотность. Цвет у мясного хлеба более темный, чем у вареной колбасы, что обусловлено способом приготовления и меньшим количеством жидкости. В остальном принцип приготовления вареных колбас и мясного хлеба один и тот же, и готовят их из одного сырья. Отличаются эти два продукта тем, что мясной хлеб запекается без оболочки.
Проверено 02.04.2025 г.