Мясо кальмара имеет студенистую структуру, которая при термообработке слегка уплотняется, но при этом остается очень нежной. Чаще всего блюда из него встречаются в средиземноморской кухне, где мясо кальмаров принято зажаривать в ароматном кляре и подавать вместе с лимоном. Пищевая ценность продукта, несмотря на низкую калорийность, достаточно высокая. Мясо моллюска быстро усваивается и прекрасно утоляет чувство голода. Сегодня можно найти огромное количество рецептов блюд из этого продукта. Только не важно, какой из них вы выберете, результат всегда будет отличным. Интересно, что сушеный кальмар почти в 3 раза калорийней свежего. Поэтому, если вы заботитесь о своей фигуре и боитесь лишних сантиметров на талии, выбирайте охлажденного свежего кальмара. Например, отварной кальмар содержит всего 110 калорий на 100 граммов продукта, а жареный не более 180. Кроме этого филе кальмаров наполнено калием, важным для нормальной жизнедеятельности человеческого организма компонентом.
Проверено 31.03.2025 г.