Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов: Сан Пи Н 2.3\2.4.3590-20, 2 штуки в упаковке, К Ж-136\1 Форма журнала соответствует Приложению № 5 к Сан Пи Н 2.3\2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения. Графы для заполнения: 1. Дата и час поступления пищевой продукции. 2. Наименование. 3. Фасовка. 4. Дата выработки. 5. Изготовитель. 6. Поставщик. 7. Количество поступившего продукта (в кг, литрах, шт.). 8. Номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта (декларация о соответствии, свидетельство о государственной регистрации, документы по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы). 9. Результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов. 10. Условия хранения, конечный срок реализации.
Проверено 20.01.2025 г.