Графы для заполнения Журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции: Дата и час, поступления пищевойпродукции Наименование Фасовка Датавыработки Изготовитель Поставщик Количество поступившего продукта (в кг, литрах, шт)Номер документа,подтверждающего безопасностьпринятого пищевого продукта(декларация о соответствии,свидетельство о государственнойрегистрации, документы порезультатам ветеринарно-санитарной экспертизы)Результатыорганолептическойоценки, поступившегопродовольственногосырья и пищевыхпродуктов Условияхранения,конечныйсрокреализации Дата и часфактическойреализации Подписьответственного лица Примечание
Проверено 27.01.2025 г.