PolyFood Закваска Левито Мадре для выпечки хлеба, 6
Старая цена: 690 руб.
Предложения партнеров:
Закваска «Левито Мадре» от произведена по древним итальянским технологиям.Закваску выводят в определенных условиях: густое пшеничное тесто, замешанное на виноградном сусле, вызревает в растворе подслащённой воды определенное время.Затем уже без воды тесто с высокой плотностью подкармливают и обновляют каждый день на протяжении 10 суток, обеспечивая доступ кислородом.Кстати именно из-за виноградного сусла закваска кажется слегка розовой. Такой вид закваски при выпекании хлеба придает потрясающий аромат, вкус и огромные пузыри.В основном закваску используют для выпечки пшеничных и ржано-пшеничных хлебов, багетов и чиабатт.Способ приготовления:Оживляем сухую закваску.Высыпать закваску в ёмкость объёмом неменее 1 л, добавить 150 мл тёплой воды (30-38°С), растворить сухую закваску, оставить на 1 ч. Добавить 100 г. муки, перемешать и оставить на 10-12 ч. при температуре (30-38°С) под плёнкой.В закваске должно образоваться много пузырьков.Замешиваем тесто.Добавить 275 г. муки и 165 мл. воды, поставить тесто в тёплое место (35-40°С) на 2 ч. Замешать тесто с солью (10 г.), выложить его в смазанную маслом форму для расстойки, закрыть плёнкой,поставить в тёплое место (35-40°С). При необходимости по вкусу можно добавить раст. масло, сахар. Через 2 - 4 часа можно выпекать хлеб.Отпекаем хлебушек.В духовке при 200°С - 45 мин. с паром.В хлебопечке режим «Бездрожжевой хлеб»В мультиварке при 100°С по 1 ч. с обеих сторон.Перед употреблением остудить.Рецепт рассчитан на 600 ±50 г. хлеба.Желаем Вам хлеба рост!Состав: мука пшеничная цельнозерновая, мука пшеничная В С, виноградное сусло, ферментированные в процессе натурального брожения.Возможно незначительное количество хмеля, солода, муки ржаной.Энергетическая ценность готового продукта на 100 грамм: белки - 7 г, жиры - 2 г. углеводы - 47 г. 248 к Кал.Срок годности 24 месяца.Условия хранения: в сухом помещении,относительная влажность воздуха не более 75%
- Сухие ингредиенты для выпечки
- Продажа от Яндекс Маркет
- Артикул: 101526367380
Проверено 08.02.2025 г.
