Форель радужная осетинская имеет очень вкусное и полезное мясо, за что повсеместно ценится и является объектом разведения и промысла. Считается, что радужная форель - это пресноводная форма стальноголового морского лосося. Свое название рыба получила за яркую и разноцветную окраску. Вы удивитесь, но цвет мяса форели зависит от ее питания. Если рыба ест ракообразных, в состав которых входит большое количество каротиноидного пигмента, а именно астаксантина, то он окрашивает мясо в розовый цвет, хотя при...