Белобрюхая дальневосточная камбала обладает светлым нежным мясом с приятным вкусом. Прекрасно подойдет для тушения, жарки, варки и вяления. В рыбе практически нет мелких костей. Только крупные реберные и хребет. Это позволяет быстро и легко разделать тушку. Камбала имеет специфический запах, от которого можно избавиться, удалив кожицу перед приготовлением. Из-за своего состава камбалу называют "морской курицей". Она богата белком, который хорошо усваивается и дает чувство сытости. Рыба...