Колено камчатского краба - это сустав, соединяющий первую и вторую фаланги. Эта часть считается одной из самых ценных. В гастрономическом рейтинге ей можно предоставить почетное место сразу после розы и первой фаланги. Мясо колена некрупное, но очень сочное, волокнистое и вкусное. Краб содержит ценный белок, йод, витамины А и группы В, поэтому очень полезен для организма. Перед приготовлением морепродукт необходимо разморозить и очистить от хитиновых пластин. Подходит для запекания,...
Проверено 16.12.2024 г.