Филе чавычи - деликатес из дикого дальневосточного лосося. Эта рыба является самым крупным представителем своего семейства. Чавыча напоминает по вкусу семгу, но обладает не таким жирным и более нежным мясом. Оно идеально подходит для засолки и копчения. Также чавычу жарят на сковороде и гриле, запекают, используют для приготовления супов. В качестве гарнира к рыбе отлично подойдет смесь дикого и бурого риса. Филе имеет разделку TRIM-С. В нем удалены реберные и мелкие межмышечные кости, брюшной...
Проверено 14.12.2024 г.