Специя сумак семейства фисташковые - рубиновая пряность, заменяющая лимон. Сумак с успехом заменяет лимон и уксус, придает блюдам рубиновый оттенок. Одна из любимых специй в турецкой и арабской кухне. Специя сумах широко используется для салатов, мясных, рыбных блюд, отлично сочетается с бобовыми, птицей, овощами, крупами. Сумах великолепен при мариновании, тушении, создании соусов, заправок, используется при консервировании. Специя сумак хороша для приготовления кебаба, шашлыка,...
Проверено 17.12.2024 г.