История производства жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. Учебное пособие

В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность - отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие. Соответствует Ф Г О С С П О. Для студентов С П О, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в У Г П: "Химические технологии", "Промышленная экология и биотехнологии", а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания. 3-е издание, стереотипное.

• Пищевая промышленность
• Производитель: Лань
• Продавец: Лабиринт
• Артикул: 768171

Проверено 04.06.2025 г.