Шоппингатор › Интернет-магазины › Лабиринт › Каталог › Товары › Пищевая промышленность › Технология цельномолочных продуктов. Практикум. Учебное пособие для СПО

Технология цельномолочных продуктов. Практикум. Учебное пособие для СПО

Старая цена: 3555 руб.

Предложения партнеров:

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности "Технология молока и молочных продуктов". Приведены теоретические данные, формы журналов технического контроля, карты метрологического обеспечения технологического процесса, контроля качества и количества сырья, материалов и готовой продукции для производства основного ассортимента цельномолочных продуктов (молока пастеризованного, кефира, сметаны, творога). Содержит цикл работ лабораторно-исследовательского, практического и расчетного характера, а также необходимые теоретические, справочные сведения и методические рекомендации, методики проведения анализов. В книге подробно описаны технологические процессы производства цельномолочных продуктов, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получить высококачественные и экономичные по затратам молочные продукты. Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов среднего звена квалификации базовой программы - техник-технолог и квалификации углубленной подготовки - старший техник-технолог. 2-е издание, стереотипное.

Пищевая промышленность
Производитель: Лань
Продажа от Лабиринт
Артикул: 870540

Проверено 02.07.2025 г. За июль 2025 купили 72 шт.

Экспертная оценка (общий рейтинг 4.04)

Внешний вид и оформление Дизайн / стилистическое исполнение4.54 Цветовая гамма4.00 Эстетическая привлекательность4.05 Чистота отделки и качество4.70	Качество изготовления Материалы изготовления4.40 Прочность конструкции / упаковки4.70 Аккуратность сборки4.70 Отсутствие дефектов4.05	Функциональные свойства Основное предназначение товара4.54 Наличие дополнительных функций / возможностей4.00 Эффективность выполнения заявленных функций4.05 Удобство использования4.05
Практичность и удобство Простота применения / эксплуатации4.70 Удобство хранения / транспортировки4.54 Лёгкость обслуживания / ухода4.07 Компактность4.54	Безопасность Соответствие требованиям безопасности4.05 Наличие предупреждающих обозначений4.54 Безопасность для здоровья человека4.54 Устойчивость к внешним воздействиям4.70	Соответствие стандартам и нормативам Наличие сертификатов качества4.87 Соответствие ГОСТ, ISO, ТР ТС и другим стандартам4.58 Информация на упаковке: состав, срок годности, способ применения4.70
Упаковка и комплектация Качество упаковки (защита товара, прочность)4.05 Информативность упаковки4.55 Полная и логичная комплектация4.54 Удобство открытия упаковки4.70	Долговечность и надёжность Предполагаемый срок службы4.40 Износостойкость4.54 Устойчивость к повреждениям при использовании4.40 Вероятность поломок / выхода из строя4.58	Ценность и цена Обоснованность цены4.00 Соотношение "цена — качество"4.54 Переплаты за бренд или упаковку4.70 Альтернативы на рынке4.40
Экологичность и устойчивость Использование экологичных материалов4.54 Возможность вторичной переработки4.00 Энергоэффективность4.70 Воздействие на окружающую среду4.40	Пользовательский опыт Первое впечатление от товара4.00 Удобство использования в реальных условиях4.87 Настоящие отзывы потребителей4.40 Удовлетворённость покупкой в долгосрочной перспективе4.54	Сравнение с аналогами Преимущества перед конкурентами4.40 Недостатки относительно других товаров4.07 Уникальные особенности4.54 Популярность среди потребителей4.54