Мякоть шеи мраморной говядины - сочное мясо со сбалансированным содержанием жира. Включает сухожилия, поэтому при неправильном подходе может показаться жесткой. Шею рекомендуется использовать для тушения и запекания, приготовления первых блюд и фарша. Чтобы размягчить прожилки, продукт можно предварительно замариновать. Отлично подойдет пиво с бальзамическим уксусом, томатный сок и соевый соус с чесноком. Способ приготовления Шею нарежьте кубиками. На сковороде с растопленным жиром или маслом...