Колбаса вареная из говядины. Фарш готовится в течение двух часов после убоя животного из парного мяса, которое обладает естественными связующими свойствами, поэтому кроме специй в колбасе нет никаких добавок вроде загустителей и стабилизаторов. Это уникальная технология, которую невозможно повторить на крупных производствах, данная колбаса не имеет аналогов на рынке. Коровы мясной породы Галловей содержатся на вольном выпасе. Состав корма – зерновые, мука, сено, зеленый корм, растущий на территории экофермы «Горчичная поляна». Состав: говядина, перец белый молотый, орех мускатный молотый, тмин, имбирь, сахар, соль нитритная, соль морская. Гастрономическое применение: закуска, для приготовления бутербродов.